Donauwellen

Donauwellen

Für den Rührteig:

250 g Butter
200 g Zucker
1 P. Vanillezucker
Salz
5 Eier
375 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver

verrühren, knapp 2/3 des Teiges auf ein gefettetes Backblech streichen,

20 g Kakao mit 1 EL Milch
unter den restlichen Teig rühren, gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen,

1 Dose Aprikosen (850ml) gut abtropfen lassen,
auf dem dunklen Teig verteilen.

Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 175-200° etwa 35-40 Minuten backen.

Für die Buttercreme:

1 P. Vanillepudding mit 75 g Zucker und 1/2 l Milch
einen Pudding zubereiten, kalt stellen und ab und zu umrühren,

250 g Butter geschmeidig rühren,

den erkalteten Pudding löffelweise unterrühren (Vorsicht! Pudding und Butter müssen gleiche Temperatur haben, sonst gerinnt das Ganze), die Buttercreme auf die erkaltete Gebäckplatte streichen.

Für den Guß:

mind. 200 g Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und auf die festgewordene Buttercreme streichen.

Fertig! Guten Appetit!

LG Anki

Wer kämpft, kann verlieren. Wer nicht kämpft, hat schon verloren.